Este ano o Festival Gastronômico de Paraty também teve que se adaptar e apresenta um evento com programação presencial, seguindo todos os protocolos de segurança, e também online pelo canal do Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCrW7ZMsJ-qlyS67NdmJWagQ
17h – PROJEÇÃO VÍDEOS
Paraty Cidade Criativa e Patrimônio da Humanidade
17h30 – MINI DOC
Bel Coelho – Sustentabilidade
18h – PALESTRA
Tema: Nossa Raízes
Convidados: Jorge Ferreira + Zé Ferreira + Almir Tã
19h30 – POP UP – FOODTRUCK FGP
Convidada: Michelle Marucco
Prato: Ceviche com chips de raízes
21h – AULA SHOW
Convidada: Flavia Alves
Prato: Banquete Sagrado
Sábado 05/12/2020
16h – RODA DE CONVERSA
Tema: Mapa do Gosto
Convidados: Ana Bueno + Danielle Sanfins + Patrícia Kunihira + Agricultores de Paraty
17h30 – PROJEÇÃO
Vídeos Cidades Criativas do Mundo
18h – AULA SHOW VIRTUAL
Tema: História da Gastronomia Brasileira
Convidado: Heyttor Barsalini
19h – PALESTRA
Tema: Mulheres Raíz – Uma abordagem técnica e nutricional sobre raízes e tubérculos
Convidados: Aline Petrilli (Nutricionista) e Daniele Sanfins (Agrônoma)
20h30 – AULA SHOW
Convidado: Raul Godoy
Prato: Sopa fria de juçara, inhame defumado e mel de abelhas nativas
Domingo 06/12/2020
16h AULA SHOW
Tema: Raíz do copo: o que bebiam nossos ancestrais
Comvidado: caio Bonneau
17h – RODA DE CONVERSA
Tema: Drinks, releituras com ingredientes inusitados
Convidados: Tuane Rodrigues (SEBRAE) + Caio Bonneau + Richard Rizza (ITA) + Marcos Braga (Cervejaria Caborê) + Jorge Ferreira + Raquel Krauss (YVY Destilaria do Brasil)
18h30 – PROJEÇÃO
Vídeos Cidades Criativas do Mundo
19h – AULA SHOW
Paraty, Cidade Criativa de Todos!
Convidados: Chefs do Polo Gastronômico
Prato: Sirizada
20h – AULA SHOW PANELADA
Culinária Caiçara Raíz
Convidados: Luciano Vidal e amigos
Também na cidade de Paraty acontecerá no dia 03/12 às 19h, o JANTAR SENSORIAL com a MASTERCLASS do JORGE FERREIRA, com o tema: RAÍZES: SABORES E SABERES DA NOSSA BIODIVERSIDADE.
Veja o cardápio e faça já sua reserva:
https://www.festivalgastronomicodeparaty.com/jantar-sensorial
CIRCUITO GASTRONÔMICO:
No período do Festival, os restaurantes de Paraty oferecerão pratos especialmente desenvolvidos de acordo com o tema proposto: Raízes. Conheça a lista dos restaurantes de delicie-se: https://www.festivalgastronomicodeparaty.com/circuito-gastronomico
